Роль пробиотических бактерий в работе иммунной системы в последние десятилетия изучается очень широко. Согласно последним научным данным, нормальная микрофлора кишечника вместе с иммунной системой образует первую линию защиты против патогенов (неспецифический иммунитет). Молекулярные структуры (microorganism-associated molecular pattern) способны подавлять и уменьшать воспалительные процессы в организме. Воздействуя на клетки иммунной системы, пробиотические микроорганизмы и их метаболиты стимулируют выработку противовоспалительных веществ — интерлейкинов 4 и 10, которые предотвращают и уменьшают проявления воспалительных реакций.